初夏お勧め！そら豆と新玉の風味かき揚げ
オリエンタルママ @cook_40039321
茹でそら豆と新玉葱に春人参を桜海老や青海苔で、風味かき揚げにしました。
このレシピの生い立ち
夕食は、初夏に美味しいそら豆のかき揚げに、ブリのお刺身、つる紫の和え物、紅生姜と葱の卵焼き、蜆の味噌汁に、カリフラワーと胡瓜のぬか漬けに蜆汁でした。和食が大好きな家族でよかった＾＾
初夏お勧め！そら豆と新玉の風味かき揚げ
茹でそら豆と新玉葱に春人参を桜海老や青海苔で、風味かき揚げにしました。
このレシピの生い立ち
夕食は、初夏に美味しいそら豆のかき揚げに、ブリのお刺身、つる紫の和え物、紅生姜と葱の卵焼き、蜆の味噌汁に、カリフラワーと胡瓜のぬか漬けに蜆汁でした。和食が大好きな家族でよかった＾＾
作り方
- 1
ボールにaで天ぷらの衣を作り、1.2.3に桜海老と青海苔も加えてさっくり混ぜる
-
- 2
クッキングペーパーを正方形にカットして、1の具をのせると失敗が少なくすむ
-
- 3
適温になったら2をそっと入れて揚げる
※衣が揚がってきたらそのまま箸で返しペーパーを取り除く -
コツ・ポイント
そら豆は沸騰したお湯で2分ほど茹で皮をむいて利用し、衣はカットした素材が、まとまるぐらいの衣が、よいので粉・水を調整して利用してくださいね。
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