パサパサしない！赤魚の煮付け
yuuuuki323 @cook_40091756
弱火でコトコトはダメだったのね！パサパサにならないコツは、中火でサッと(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
朝時間がなくて、強めの火加減で、煮込み時間を短くしてみたら、パサパサにならないことに気づきました！
パサパサしない！赤魚の煮付け
弱火でコトコトはダメだったのね！パサパサにならないコツは、中火でサッと(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
朝時間がなくて、強めの火加減で、煮込み時間を短くしてみたら、パサパサにならないことに気づきました！
作り方
- 1
生姜はよく洗い、皮付きのまま薄く切る。
- 2
切った生姜と◆の調味料をすべて鍋に入れ、煮たたせる。
- 3
煮たったら鍋に赤魚を入れ、落し蓋をして【中火】で8～10分程煮る。（冷凍赤魚の場合は、プラス2～3分）
- 4
火を止めたらそのまま放置。私は朝のうちに煮付けて、夕飯の時まで放っておきます。
- 5
再度温めたら完成。
コツ・ポイント
※煮込み過ぎるとパサパサになるので、強めの火力でサッと煮ます！
※煮汁が全体に行き渡るように必ず落し蓋を！
※一度冷ますことで味が染みて美味しくなります！
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