とりもも肉の皮を剥ぎ、とりもも肉、マイタケ、赤パプリカ、黄色パプリカを1cm角に切る。水にコンソメを溶かしておく。

オリーブオイルをフライパンで十分熱し、とりもも肉を火が通るまで炒める。

とりもも肉に火が通ったら、マイタケを炒め、マイタケに火が通ったら、赤と黄色のパプリカを炒める。

全ての具材に火が通ったら、ご飯を入れ、ほぐれるまで炒め、塩コショウをふる。

あらかじめ水に溶かしておいたコンソメをフライパンに投入し、水分が少し飛ぶまで熱する。

水分がある程度とんだら、火を止め、パルメザンチーズをかける。粘りが出るまで混ぜる。

お皿に盛りつけ、彩りのイタリアンパセリ又はバジルをのせ、完成！