離乳食中期★ほうれん草とお芋の炒り卵
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
７～８か月頃（離乳食中期）の離乳食です。卵黄を使ったふわふわな炒り卵です。
このレシピの生い立ち
市の離乳食教室「すくすく教室」で紹介しているレシピの中の１品です。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、薄切りにして水にさらす。耐熱皿に入れ、ラップをかけ電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、つぶす
- 2
ほうれん草はやわらかく茹で、水にさらし、水気をしぼり、みじん切りにする
- 3
小鍋にだし汁と①と②を入れ、火にかける。溶いた卵黄を加え混ぜ、卵黄に火が通り固まったら器に盛る
- 4
余った卵白は捨てずに、大人の味噌汁やスープなどに入れて活用してください！
コツ・ポイント
じゃがいもは、カレーや煮ものなどで下茹でしてやわらかくなったものを取り分けると楽です。ほうれん草は、大人のお浸しなどから取り分けできます。大人用の顆粒だしの素は塩分が強いため、だし汁は、天然だしか赤ちゃん用の顆粒だしを使用してください。
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レシピ作者
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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