作り方
- 1
材料★中具★下準備
(コツポイントの所に記載)をした材料を椎茸の戻し汁、砂糖、醤油で煮る。 - 2
えびは、背ワタを取り、酒を少し入れたお湯でゆでる。寿司酢につける。
- 3
すし桶に寿司飯と１の中具を切るように混ぜる。
- 4
パウンドケーキの型(長方形の少し深めの型)にラップをしいて、錦糸卵→中具を混ぜた寿司飯の順番でつめる。
- 5
型をはずし、錦糸卵側が上になるように、皿に盛る。
- 6
えび、さやえんどう、サーモンを盛る。
- 7
完成❤
コツ・ポイント
材料の下準備
干し椎茸 ぬるま湯でもどし軸を取り千切りにする(だし汁に使う)
干ぴょう 水で洗い、酢でもんで流し洗いをし、千切り
人参 ２㌢の長さにせん切り
油揚げ お湯でさっと通し２㌢の千切り
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