ポリポリやみつき！らっきょうの甘酢漬け
ひづしいか @cook_40055823
一度食べたらお箸が止まらない！
残ったらっきょう酢はマリネに最適！
このレシピの生い立ち
らっきょうが好きで。
余った汁もマリネなどに活用できるので。
ポリポリやみつき！らっきょうの甘酢漬け
一度食べたらお箸が止まらない！
残ったらっきょう酢はマリネに最適！
このレシピの生い立ち
らっきょうが好きで。
余った汁もマリネなどに活用できるので。
作り方
- 1
洗いらっきょう1ｋｇ購入。
洗いらっきょうですが、まだ固い部分、皮が残っていたので、除きました。 -
- 2
全部で600ｇぐらいになりました。
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- 3
鍋に□の調味料を入れて温めます。
-
- 4
温まったら火を止めてすぐらっきょうを入れます。
-
- 5
粗熱が取れたら、熱湯消毒した瓶に汁ごと入れ、赤唐辛子を入れます。
- 6
完全に冷めたら冷蔵庫で保存。
2～3週間で食べれるようになります。 - 7
漬けた汁はマリネに☆
酸っぱさ抑制！塩砂肝と玉ねぎのマリネ⭐
ID:20420913 -
コツ・ポイント
らっきょうは調味料が熱いうちに漬け込んで下さい。
調味料はらっきょうがひたひたになる分量です。
あとでらっきょう酢で使う場合は分量を1､5倍に増やすといいかもしれません。
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