椎茸&ささみ入りのにんじんしりしり
bulilit @cook_40203955
椎茸とささ身でうまみをプラスした人参しりしり。人参の甘みが楽しめます。
このレシピの生い立ち
人参ときのこが大好きな娘のために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身はあらかじめ塩ゆでにして、身をほぐしておく
- 2
人参は千切りにする
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- 3
椎茸は5mm幅程度にスライスする
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- 4
フライパンに油を熱し、人参と椎茸を加えて中火で炒める
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- 5
人参がしんなりしてきたら、ほぐしたささ身を加えてさらに炒める
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- 6
塩コショウで味付けをする
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- 7
最後に溶き卵をぐるっと全体にかけ、卵に火が通るまでざっと炒める
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- 8
ねぎの青い部分を小口切りにして仕上げに加えると、彩がよくなる
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- 9
全体に混ざったら完成♪
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コツ・ポイント
味付けに醤油を使うと焦げやすく、黒っぽくなりやすいので塩コショウでシンプルな味付けにしてあります。
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