いかのペンネアラビアータ
ノエル・ギャラガー @cook_40052359
いかの旨みがギュッと詰まったペンネアラビアータです。
このレシピの生い立ち
頂きものの小いかの消費でイタリアンにしたかった(*^^*)基本ただ煮込むだけなので材料さえあれば簡単ですぐできます。お酒と合うと思います♡
いかのペンネアラビアータ
いかの旨みがギュッと詰まったペンネアラビアータです。
このレシピの生い立ち
頂きものの小いかの消費でイタリアンにしたかった(*^^*)基本ただ煮込むだけなので材料さえあれば簡単ですぐできます。お酒と合うと思います♡
作り方
- 1
小いかの下処理をしておく。
フライパンを弱火にかけオリーブオイルとみじん切りしたにんにくと輪切り唐辛子をいれ、炒める。 - 2
香りが出たら中火にし、いかを入れ色が変わるまで炒める。色が変わったら酒をふる。
-
- 3
水分が大体飛んだら、中弱火に火を弱めトマト缶、コンソメ、砂糖をいれ、トマトをヘラで潰しつつ、10分程煮る。
-
- 4
10分程煮込んだら塩胡椒し調整する。
茹でたペンネをこのソースを絡めて出来上がり！盛りつけ仕上げにパセリをかける。 -
コツ・ポイント
いかは小いかでもアオリイカでも何でも良いかと。コンソメと砂糖を入れるとコクがアップします。
うちは辛いもの苦手な主人がいるので輪切り唐辛子は入れてません。お好みで粉チーズなどもどうぞ！
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ちょこん☆ -
◇簡単に本格ペンネアラビアータ◇ ◇簡単に本格ペンネアラビアータ◇
トマトと唐辛子のピリッとうま辛なパスタです。酸っぱ過ぎずもちもちペンネが簡単に出来ますのでぜひ作ってみてください♪
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