鶏肉は大きめのそぎ切りにし、Ａに5分程つけて小麦粉をまぶしておきます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を並べて皮から焼き、焼き色が付いたら返してフタをし、中火～弱火で蒸し焼きにします

鶏肉に火が通ったら強火にし、Ｂを回し入れて全体にからませて、器に盛ります。