簡単ヤーコンのきんぴら

AKE60 @cook_40099308
身体に優しいシャキシャキ
食感のヤーコンのきんぴら
このレシピの生い立ち
身体に優しい野菜で
夫が畑で作っていて
苗をあげた友人から
きんぴらがお勧めと
言われアレンジして
作ってみました。
簡単ヤーコンのきんぴら
身体に優しいシャキシャキ
食感のヤーコンのきんぴら
このレシピの生い立ち
身体に優しい野菜で
夫が畑で作っていて
苗をあげた友人から
きんぴらがお勧めと
言われアレンジして
作ってみました。
作り方
- 1
ヤーコン、人参
の皮をむく
えんどうはさや
を取る - 2
ヤーコン、人参
を斜め切りする - 3
フライパンを
中火に温めて
胡麻油を入れて
最初に人参が
しんなりする
まで3分位
炒める - 4
ヤーコンを入れて
しんなりして水分
が少し飛ぶまで
2〜3分炒める - 5
創味のつゆ
みりん、
ほんだしで
味付けして
水分を飛ばす - 6
少し汁がある
位でえんどうを
入れて煮詰める
ように炒めて
炒りごまも入れ
て出来上がり
コツ・ポイント
ごぼうのきんぴら
には砂糖を入れて
調理しますが
ヤーコンが火を
加えると甘く
なるのでみりん
だけで充分です
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