創味のシャンタンでロールキャベツ
はなちゅわん @cook_40132296
キャベツを丸ごと使ってロールキャベツに。
大きいのは夕飯に、小さいのはお弁当用に、残ったら冷凍に♪
このレシピの生い立ち
創味のシャンタンをいただいたので、いつもはコンソメで作るロールキャベツをシャンタン味で作ってみました。
とっても深い味わいになりましたよ（＾＾・
創味のシャンタンでロールキャベツ
キャベツを丸ごと使ってロールキャベツに。
大きいのは夕飯に、小さいのはお弁当用に、残ったら冷凍に♪
このレシピの生い立ち
創味のシャンタンをいただいたので、いつもはコンソメで作るロールキャベツをシャンタン味で作ってみました。
とっても深い味わいになりましたよ（＾＾・
作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かし、芯をくり抜いたキャベツを丸ごと茹で、外葉からはがす。
冷めたら茎をそぐように切っておく。 - 2
玉ねぎ・人参・キャベツの茎をFPでみじん切りにする。
きのこなどを入れてもOK。 - 3
２の野菜に、合挽き肉・卵・パン粉・塩コショウなどして混ぜ合わせ、キャベツで包む。
（小さいものは妻楊枝で留める） - 4
圧力鍋にすき間なくロールキャベツ、残ったキャベツの葉も入れ、酒・白だし・シャンタンと水600CCほど入れて7分ほど加圧。
- 5
大きいのは夕食に♪
出来上がりに、塩コショウで味をととのえてください。 -
- 6
小さいのは楊枝を外してキッチンペーパーで水分を取ってから、チーズを掛けて焼いて♪
-
- 7
今日のお弁当の一品になりました（＾＾／
-
コツ・ポイント
キャベツを巻くのは色んな方法がありますが、私は片一方を織り込んでもう片一方をぎゅうぎゅう押し込みます。
かんぴょうで結んでも、楊枝で留めてもOK。
小さいものは楊枝で留めました。
残ったらジップロックに入れて冷凍しましょう。
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