七福神や亀甲模様など昔からの文化や日本語は深い味わいがあります。合わせて、もっと和食の面白さ、奥深さ、知恵を学びたい。
このレシピの生い立ち
大根おろしを「しぐれ」なんて。
ゆず皮をパラリ、エビにゆずをキュッと絞る。
和食わ食べるだけではなく、つくることでも積み木を積み上げていくような物語性、心揺さぶられます。
六方に幸せをとばしたい！