玉ねぎ・にんにくはみじん切りにし、グリーンアスパラははかまを取って 幅１cmに切る。

鍋にオリーブ油と1を入れ、弱火で炒め、 香りが出たら米を加えて焦がさないように炒める。

全体に油が回ったら水100cc(分量外)とスープの素を入れ、沸騰するまで時々かき混ぜる。

沸騰したら弱火にし、水分がなくなったら 豆乳と生クリームを加え、 かき混ぜながら15分ほど煮る。

アスパラを加え混ぜ、ひと煮立ちしたら塩で味を調え、 手でちぎった生ハムを加えてさっと混ぜる。

器に盛り、粉チーズ・好みでパセリのみじん切りを散らす。