簡単おいしい★カリフラワーのピクルス
デルソル @cook_40049783
新鮮なカリフラワーを見つけたら、沢山買ってピクルスにしましょう！サラダやおつまみにどうぞ♬
このレシピの生い立ち
新鮮なカリフラワーが店頭に並んでいて、思わず沢山買ってしまったので、保存できるようピクルスにしてみました。
簡単おいしい★カリフラワーのピクルス
新鮮なカリフラワーを見つけたら、沢山買ってピクルスにしましょう！サラダやおつまみにどうぞ♬
このレシピの生い立ち
新鮮なカリフラワーが店頭に並んでいて、思わず沢山買ってしまったので、保存できるようピクルスにしてみました。
作り方
- 1
カリフラワーを小房に切って、塩少々（分量外）を入れた湯で固めにゆでる。
- 2
茹ったカリフラワーはザルにあげて、水気を切る。（水ですすがない）
- 3
水気が切れたら、まだ温かいうちに食べやすい大きさに切り、らっきょう酢をヒタヒタになるよう注ぐ。
- 4
種を除いた鷹の爪と、柚子の皮も入れて冷蔵庫で半日くらい保存すると、美味しく食べられます。
コツ・ポイント
カリフラワーは茹で過ぎないでください。また茹でた後は水にさらさないほうがいいと思います。
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