トロ~リ絶品!☆ビーフシチュー☆

イチゴの樹
イチゴの樹 @cook_40235688

牛すね肉で作りました。トロトロで美味しいビーフシチュー!意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わずにできるビーフシチューを作りたかった。

トロ~リ絶品!☆ビーフシチュー☆

牛すね肉で作りました。トロトロで美味しいビーフシチュー!意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
市販のルーを使わずにできるビーフシチューを作りたかった。

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材料

4人分
  1. 牛すね肉 600g
  2. 玉ねぎ 1・1/2個
  3. 人参 1本
  4. ブロッコリー 1/2房
  5. マッシュルーム 5~7個
  6. デミグラスソース 1缶
  7. コンソメキューブ 1個
  8. ベイリーフ 3枚
  9. 100cc
  10. 赤ワイン 300cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして油大1で透き通るまで炒める。

  2. 2

    肉を加え色が変わるまで炒める。

  3. 3

    乱切り人参、水・赤ワインを入れて圧力かけて40分。

  4. 4

    その間に他の野菜の準備をする。

  5. 5

    40分たったら自然にピンが落ちるまで放置、その後蓋をあけデミグラスソース、野菜を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

肉が硬かったら様子を見ながら加圧時間を増やしてください。
もも肉でつくる場合は20分ぐらいで大丈夫です。

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イチゴの樹
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「簡単美味い!」をモットーに料理作りに励んでいます。アトピッコの息子たちのために、卵・牛乳抜きの献立を考えて20年、今や模造品は得意のメニューになりました(笑)みなさんのお料理がとても参考になります。クックパットデビューは2013年12月~です。
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