野菜あんかけ＆揚げ出し豆腐
しお。 @cook_40049077
揚げ出し豆腐より野菜あんの方が多いかも?!
野菜と豆腐で、メインのおかずになりますよ～
このレシピの生い立ち
お店で食べた揚げ出し豆腐の味が忘れられなくて
お家でも作れる材料で再現してみました♪
野菜あんかけ＆揚げ出し豆腐
揚げ出し豆腐より野菜あんの方が多いかも?!
野菜と豆腐で、メインのおかずになりますよ～
このレシピの生い立ち
お店で食べた揚げ出し豆腐の味が忘れられなくて
お家でも作れる材料で再現してみました♪
作り方
- 1
しめじは石づきをとって手でさき、たまねぎは細切りに。
ごま油で油がまわるまで炒める。
※今回はぶなピーにしてみました。 -
- 2
めんつゆ・水を入れ煮立たせ、弱火にし水溶き片栗粉でとろみをつける。
※全て入れるととろみが硬すぎるので、調整して下さい。 -
- 3
深めの皿に豆腐を入れ、300Wで2分半レンジにかける。
キッチンペーパーでくるんで水をふき取り、食べやすい大きさに切る。 -
- 4
豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶし揚げる。
野菜あんを温め直し、揚げ出し豆腐の上に、たっぷり野菜あんをかけて完成ー!!! -
コツ・ポイント
少し濃い目の味にすることで、ご飯がモリモリ食べられます♪
副菜にするならば、少し薄めに味付けてもいいかもです。。。
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