生姜香る、茹で鶏と玉ねぎの和風サラダ。

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まる78
まる78 @cook_40216851

生姜と玉ねぎの辛味・風味でさっぱり&茹で鶏で食べ応えUP☆にんにくポン酢で食べる、ヘルシーなおつまみサラダです。
このレシピの生い立ち
どこを食べてもかつお節と一緒に食べられるよう、上に乗せずに最初から混ぜちゃいました。あっさり要員のおつまみに活躍してます。大葉を入れると尚さっぱり☆

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材料

2人分
  1. レタス 2〜3枚
  2. 玉ねぎ 1/3〜1/2個
  3. 鶏むね肉 小さめ1枚
  4. 生姜 小1/2片
  5. かつお節 1パック(小分け)
  6. 海苔 1/2枚
  7. ★ポン酢 大2〜
  8. ★にんにく(チューブ) 3〜4㎝

作り方

  1. 1

    鶏肉を4等分くらいに削ぎ切りにし、鍋に蓋をして水から茹で始める。一度沸いたら火を止めて、そのまま冷めるまで置いておく。

  2. 2

    玉ねぎはスライスし、水にさらしてから水気を切る。レタスはざく切りに、生姜は千切りにする。★は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    1を手で食べやすい大きさに裂く。
    ※ 茹で汁は旨味たっぷりなので、捨てずにスープ等に活用できます。

  4. 4

    ボウルで、2とかつお節をよく混ぜ合わせてから器に盛り、茹で鶏とちぎった海苔を乗せる。
    食べる際、★を適宜かけてどうぞ。

  5. 5

    ※ 1の行程では余熱で鶏肉の中まで火を通すので、時間が取れない場合は火にかける時間を増やして下さい。

  6. 6

    ※ 茹で鶏は時間のある時にまとめて作り、1切れずつラップに包めば冷凍保存OK。使う時はレンチンor自然解凍して下さい。

コツ・ポイント

鶏肉を切る時は厚みが均一になるように削ぎ切りして下さい。グラグラ火にかけず余熱調理する事で、むね肉でもしっとり仕上がります。

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レシピ作者

まる78
まる78 @cook_40216851
に公開
仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆
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