作り方
- 1
ごぼうは泥を洗い、皮を取りのぞき、細く切ったものをしばらく水につける。
-
- 2
熱したフライパンにごま油を入れ、水からあげたごぼうと鷹の爪を入れる。
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- 3
すこし炒めて、ごぼうの周りが透き通ってきたら、火を少し弱めて、砂糖とみりんを加える。
- 4
砂糖がとけて、みりんが馴染んだところで、醤油を加え弱火～中火の間で炒める。
- 5
汁気がなくなったら火を止めて出来上がり‼
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コツ・ポイント
炒める時にあまり火を弱めすぎると、ごぼうがしんなりしてしまうので注意して下さい(^_−)−☆
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