簡単＆便利なシャケそぼろ
兼業主夫G @cook_40053585
お弁当にもおかずにも、ふりかけにも、チャーハンにも便利な鮭のフレーク。鮭がお安いときにドッサリ作り置き！
このレシピの生い立ち
鮭が沢山あったので常備菜として作ってみました。
簡単＆便利なシャケそぼろ
お弁当にもおかずにも、ふりかけにも、チャーハンにも便利な鮭のフレーク。鮭がお安いときにドッサリ作り置き！
このレシピの生い立ち
鮭が沢山あったので常備菜として作ってみました。
作り方
- 1
鮭切り身3枚をサラダ油を少し引いたフライパンで焼く。弱火。
- 2
焦げ目が付いたら酒を少し入れて蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
全体に火が通ったらフォークの背を使って身を潰し、骨、皮を取り出す。（取り出した皮は油で揚げるとおせんべいになります）
- 4
身を更にフォークの背で潰して、乾煎りする。
- 5
塩、醤油で味を調えて完成。
- 6
塩、醤油で味を調えて完成。
コツ・ポイント
長期保存の場合は 塩を濃い目にする。または唐辛子などを混ぜると良いです。
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