お好きな具材を食べやすい大きさに切っておく。（例）ニラは２～３cm幅に、ネギは斜め切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

ボウルに、片栗粉・薄力粉・中華スープの素・醤油・塩コショウを入れ、泡立て器で軽く混ぜる。

２に、卵を割り入れて混ぜ、全体に馴染んだら水を少しずつ加えて、好みの固さに調整していく。

（注）
◎お好み焼き風が好きなら、硬めで。
◎モチモチ感を味わいたいなら、緩めで。タラ～と垂れるくらい。

3に、1で切った具材を投入し、ざっくりと混ぜ合わす。

フライパンにごま油を入れて熱し、混ぜ合わせた生地を薄く伸ばしいれて、お玉の底で押し付けるようにして焼く。

（注）
大体、お玉1杯半くらいで1枚分。

両面焼き色が付いたら、完成！！
食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつける。

ほんのり味はついていますが、お好きなタレを付けて、お召し上がりください♪

タレ
・醤油＋お酢＋ラー油
・チリソース＋醤油
などなど。