作り方
- 1
なすは長さを半分にして4つ割り。
フライパンに多めの油で焼きます。 -
- 2
※の調味料を鍋でひと煮立ちさせ、焼いたなすをいれて2分ほど煮た後、漬けこんで冷まします。
- 3
桜エビをからいりして香りを出します。
-
- 4
桜エビを散らして完成。
コツ・ポイント
豆板醤の量、気をつけてください。
実家の父が酒のつまみにすごく気に入ってくれました。
味付けが心配なら、あとからラー油を垂らすのもいいかな…。
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