とろーり柔か！塩豚バラ。
ミセス☆まりっこ @cook_40042490
しっとり！やわらかーい！塩豚バラが簡単にすぐできます☆おもてなし料理や、旦那さまのおつまみに☆
このレシピの生い立ち
オーブンで簡単に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ塊に、こしょう・塩を手ですり込む。
しょうがを薄切りに、ねぎは切らなくてOK。 - 2
フライパンに豚バラ塊をのせ、全面に焼き色がつくように、焼きます。
- 3
オーブンを２００℃に予熱しておいきます。
- 4
豚バラに焼き色が付いたら、２重にしたアルミホイルに、豚バラ塊、上にしょうが・ねぎをのせ、アルミホイルで包む。
- 5
④を２００℃・３０分オーブンの上の段で焼く。
- 6
オーブンに入れたままにし、予熱でじっくり火を通す。
粗熱が取れたら、切り分けます。 - 7
１日置いた方が、旨みが凝縮されて美味しくなります。
- 8
ビビンバにのせて食べても美味しいよ！レシピID :19421021
コツ・ポイント
しょうがとねぎを入れて焼くことで、肉の臭みを取ることができます。
フライパンで肉の全面を焼いておくことで、肉汁を閉じ込めます。
アルミホイルを２重にした方がよく火が通るので、２重にして下さいね。
３０分じっくり焼くことで肉が柔かくなります。
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