シャーベットクリーム

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ジェリフキッチン @cook_40227773

簡単にさっぱり爽やかなシャーベットが出来上がります。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。

シャーベットクリーム

簡単にさっぱり爽やかなシャーベットが出来上がります。
このレシピの生い立ち
ゼラチンを使った美味しいデザートの提案です。

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材料

4カップ分
  1. フローズンヨーグルト
  2. ゼラチンパウダー 2.5g
  3. プレーンヨーグルト 250g
  4. 生クリーム 100㏄
  5. 蜂蜜 50g
  6. オレンジシャーベット
  7. ゼラチンパウダー 5g
  8. オレンジジュース 250㏄
  9. 生クリーム 50㏄
  10. 粉糖 50g

作り方

  1. 1

    フローズンヨーグルト
    ゼラチンパウダー2.5gを5倍量の水で約10分ふやかします。 生クリームを八分立てにします。

  2. 2

    ヨーグルトに蜂蜜を混ぜ合わせます。
    そこへ、レンジ加熱で溶かしたゼラチンを混ぜ合わせます。

  3. 3

    ②に八分立てにしておいた生クリームを加えてかき混ぜ、冷凍庫で凍らせます。(約3時間)

  4. 4

    ゼラチンパウダー5gを5倍量の水で約10分ふやかしておきます。クリームを七分立てにします。

  5. 5

    ふやかしたゼラチンをレンジ加熱(約30秒)で溶かします。そこへオレンジジュースを注ぎ、混ぜ合わせます。

  6. 6

    ⑤に粉糖を加え、七分立てにした生クリームを加えてかき混ぜ、バットに流し入れて冷凍庫で凍らせます。(約3時間)

  7. 7

    フォークなどで崩し、かき混ぜたら、ディッシャーやスプーンで盛り付けます。

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