簡単☆チキンソテー
手間暇かければおいしい料理ができるけど
たまには簡単に済ませたい♪
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園のローズマリー消費のため作りました。
作り方
- 1
ビニール袋に肉を入れクレイジーソルト、黒こしょうを振る。あればローズマリーも。もみ込んで冷蔵庫で30分くらい置く。
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- 2
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れ弱火で香りを出す。
-
- 3
中火にして皮を焼きつける。にんにくの焦げが気になるようなら途中で取り出す。
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- 4
こんがり焼き目がついたら裏に返し余分な油をペーパーでふき取る。油を摂ってもかまわない方はそのままでも。
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- 5
ふたをして軽く蒸し焼きにして出来上がり。
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- 6
レモンを絞るといいのですが今回はストックしてなくて・・
・。 -
コツ・ポイント
塩のかわりに塩麹を使うとお肉が柔らかくなります。
皮をパリッと焼きつけるのがポイント。
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