材料はこんな感じ。

鶏肉を下処理する。

鶏肉を袋に入れ、
アンデス塩、
マヨネーズ、
にんにくを入れ揉む。

※あればローズマリーも入れる。

15分以上おいて味を馴染ませる。

フライパンにオリーブオイルをひいて強めの中火で皮を下にして焼く。
しばらくしたら火を少し弱める。

※油はね注意。

焼き目がしっかりついてきたらひっくり返し弱火でじっくり焼く。

油が出るので時々スプーンで肉に掛ける。

火が通ったらブラックペッパーをかけて出来上がり。

※あればレモンをかけても美味しい。その時は追加で塩を多めに。