濃厚~かぼちゃソースのマカロニグラタン☆

ハロウィンに最適!
濃厚な、かぼちゃソースのグラタンです。
子供はもちろん!みんなが好きな味☆
メイン料理にどうぞ~♪
このレシピの生い立ち
いつも作るグラタンを、ハロウィン仕様にしたかったので、ソースにかぼちゃを混ぜてみました。
レシピID:19568307 が大元のレシピです。
2012/12/05:コツ追記しました。
濃厚~かぼちゃソースのマカロニグラタン☆
ハロウィンに最適!
濃厚な、かぼちゃソースのグラタンです。
子供はもちろん!みんなが好きな味☆
メイン料理にどうぞ~♪
このレシピの生い立ち
いつも作るグラタンを、ハロウィン仕様にしたかったので、ソースにかぼちゃを混ぜてみました。
レシピID:19568307 が大元のレシピです。
2012/12/05:コツ追記しました。
作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒・塩を振り10分程おく。
玉ねぎはみじん切りに、しめじは石突を切り落としほぐしておく。 - 2
かぼちゃは、種・綿・皮を除く。適当な大きさに切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで加熱する。
- 3
かぼちゃが柔らかくなったら、フォークなどを使って熱いうちに潰しておく。少々粒が残ってもOKです。
- 4
バター・牛乳・小麦粉など、材料は直に出せるよう量って用意しておく。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、一旦取り出しておく。
フライパンの油を軽く拭き取る。 - 6
フライパンにバターを入れ中火で熱し、玉葱・しめじを炒める。
火が通ったら、弱火にして小麦粉を入れて炒める。 - 7
小麦粉が全体になじんだら、牛乳を少しずつ入れる。
最初は本当に少しずつ入れ、その都度小麦粉となじませていくのがポイント☆ - 8
8割牛乳を入れたところで、コンソメを入れて溶かしていく。
牛乳を全部入れる。 - 9
牛乳を全部入れたら、一旦火を止める。
そして3のかぼちゃに生クリームを混ぜる。 - 10
もう一度火をつけ、8を入れて良く混ぜる。
- 11
全体がなじんだら、鶏肉を戻す。
塩・こしょうで味を調える。
ソースの出来上がり♪
ソースは緩いくらいが調度いいです。 - 12
マカロニを表示時間より30秒短く茹でる。
そして、11に入れて混ぜる。
11は冷えていたら温めなおしてください。 - 13
マカロニをソースに混ぜてから放置すると、マカロニが水分を吸ってしまうので、混ぜたらすぐ焼いて下さい。
- 14
耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをたっぷりとのせる。
230度に余熱したオーブンで、15分程、焼き目が付くまで焼く。 - 15
お好みでパセリのみじん切りをかけて出来上がり☆
- 16
参考☆
お化けは、はんぺんを型抜きで抜いて作りました。
星は茹でかぼちゃで作りました。
顔はかぼちゃの皮で作りました。
コツ・ポイント
とにかくダマにならないように、7で小麦粉をのばすとき少しずつ牛乳を入れるのがポイントです。
オーブンの余熱開始は、マカロニを茹で始める時が調度良いと思います。
マカロニの量はソースの量をみて加減して下さい。
塩加減は味見しながらお好みで…♪
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