作り方
- 1
①筍をよく水で洗い、厚めのいちょう切りにします。わかめは水で塩抜きをして戻し、適当な大きさに切ります。
- 2
②鍋に筍と水、酒を入れて沸騰させて5分ほど火にかけます。5分経ったら火を弱火にし、★の調味料を入れます。
-
- 3
③火を止めて戻しておいたわかめを入れます。わかめはすぐに混ぜずに上に散らしておくだけで大丈夫です。
-
- 4
④少し冷ますと味が染みます。粗熱が取れたら軽くかき混ぜて完成♪
コツ・ポイント
わかめは煮詰めすぎるとぬめりがでたり、色が悪くなるので最後に加えます(^^)
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