里芋の保存〜簡単皮むき〜

なーちゃんのお鍋
なーちゃんのお鍋 @cook_40154276

里芋は手が痒くなる〜、皮むきが面倒〜と思ってる人、お試しあれ。
このレシピの生い立ち
毎年畑に沢山植えるので、この方法で、豚汁用、煮物用、など用途によって量や芋の大きさ別に冷凍保存して、時短料理してます。

里芋の保存〜簡単皮むき〜

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そばのすけ's cooksnap of when they made 里芋の保存〜簡単皮むき〜.
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里芋は手が痒くなる〜、皮むきが面倒〜と思ってる人、お試しあれ。
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毎年畑に沢山植えるので、この方法で、豚汁用、煮物用、など用途によって量や芋の大きさ別に冷凍保存して、時短料理してます。
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材料

  1. 里芋 あるだけ

作り方

  1. 1

    里芋は水で洗い、泥を落として、真ん中にぐるり浅く包丁を入れて、耐熱皿に重ならないように並べる。

  2. 2

    ラップをかけてレンジで7分加熱する。皮の切れ目を真ん中に、上下に引っ張るとつるんと剥けます。大きい物は半分に切ります。

  3. 3

    ナイロン袋や、ジップロックに入れて冷凍保存。

コツ・ポイント

畑の掘りたて芋で、500Wで7分なので、レンジによって時間は加減して下さい。
買った芋が乾燥していたら、しばらく水にかしてから。または耐熱皿に少量のみずを加えて。皮に浅く切れ目を入れておくと、面白いようにつるんと剥けます。
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