鶏ささみのゆず庵焼き アスパラ添え
noborikawa @cook_40051899
お安い鶏ささみもレストラン風に変身！
美味しいよ。。
このレシピの生い立ち
柚ﾕｽﾞは手に入らない場合もあり、レモン果汁で代用を考えてみました。
鶏ささみのゆず庵焼き アスパラ添え
お安い鶏ささみもレストラン風に変身！
美味しいよ。。
このレシピの生い立ち
柚ﾕｽﾞは手に入らない場合もあり、レモン果汁で代用を考えてみました。
作り方
- 1
aは、室温に戻し、１本当たり縦に４箇所切込を入れる。塩を軽く振っておく
- 2
eに１を３０分漬け込む
- 3
ロースターorオーブン等で２を焼く。
表面が乾いたら、刷毛で２の残り汁を塗り焼く。これを繰返す。表裏焦げ目が付いたらok - 4
ｂは蒸し器で色合いが緑色を保った状態で、爪楊枝がスッと通るまで蒸す。そのあと各２分割する。
- 5
４の茎を皿の中央に井桁に組み、写真のように盛り合わせる。完成です、お疲れ様!!
コツ・ポイント
◎４で蒸し過ぎると鮮やかな緑色にならないので注意
◎アスパラは蒸しただけで柔く甘い
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memelita -
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