麺は中袋のままレンジで1分半温め、袋の上から軽く揉んで、麺をほぐしておく。

テフロンのフライパンに麺を入れ、上から押しつける様に焼きつける。少し色づいたら裏面も焼きつけ、お皿に取り出しておく。

にんにくは包丁の腹で一度押し潰してから、粗めに切っておく。

香菜も粗くザク切りに。

麺を取り出したフライパンにゴマ油、にんにく、種を取り除いた鷹の爪を入れてから火をつけ、弱火でにんにくの香りを出す。

ひき肉を加えて中火にし、透明の脂が出るまでほぐしながら炒める。

ここへ添付の粉末ソースと日本酒を加えて混ぜ、ひき肉に味をしっかりとつける。

麺を戻し入れて、全体にひき肉が絡む様にほぐしながらしっかりと炒める。

火を止めたら香菜を加えてさっと混ぜる。余熱で軽く火が通るくらいが美味しい♡

お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒をたっぷり降ったら、出来上がり〜♬ビールと一緒にどうぞ♡