宮城県産の『ちぢみ雪菜』とはこんな野菜です。

１枚ずつ切り離してよく洗い、ザルに上げます。

細かくざく切りにします。茎の部分は７mm程度 、葉の部分は縦にも切ります。

もう一度、ボウルでさっと洗い、ザルにあげて水気を切ります。

フライパンに胡麻油を熱して、ちぢみ雪菜を炒めます。萎んで来たら、砂糖とほんだしを入れてかき混ぜます。

次に、酒・醤油・みりんを加え、さらに桜海老と鰹節を入れ汁気がなくなるまで弱火で炒めます。最後にごまを入れて出来上がり♡

出来上がりは、パイレックス500ml容器にちょうど入る位になります。