鶏レバーキンカン煮
夫が毎日でもいいと絶賛しました(^ ^)
このレシピの生い立ち
ママ友が作ってくれたのがとても美味しくて自分でも作ってみました。
作り方
- 1
レバーとハツに切り分け、レバーを切る。
血抜きをして水に１０分くらいさらす。
キンカンは軽く洗って水にさらす。 - 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、レバー、ハツ、キンカンを入れ火を止める。
このまま10分放置。 - 3
鶏を流水で洗う。
- 4
調味料をすべて混ぜ、煮立たせてから水気を切った鶏を入れる。
＊レバーが崩れるのであまり混ぜない。 - 5
蓋をせずにしばらく煮込む。
コツ・ポイント
レバーとキンカンの分量は合わせて800gくらいになれば組み合わせは何gでも大丈夫です。
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