おでん汁リメイク！じゃがいもとイカの煮物
banchi14 @cook_40045552
いつもの煮物に、おでん出汁の旨味がプラスされますよ～♪
このレシピの生い立ち
おでんの美味しい汁が余ったのでリメイクしました(^^)醤油スープを捨てることなく、エコになりますよ！
おでん汁リメイク！じゃがいもとイカの煮物
いつもの煮物に、おでん出汁の旨味がプラスされますよ～♪
このレシピの生い立ち
おでんの美味しい汁が余ったのでリメイクしました(^^)醤油スープを捨てることなく、エコになりますよ！
作り方
- 1
イカを食べやすい大きさに切り、じゃがいもは皮をむき、同じ大きさになるように6～8等分程度に切り水にさらしておきます。
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- 2
おでんの汁と生姜を鍋に入れます。私は冷凍してあったので解凍するまで火にかけます。
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- 3
汁がとけたら、じゃがいもを入れて蓋をして火にかけます。汁の量はじゃがいもがかぶる程度です。
-
- 4
沸いたらイカを入れ、軽く混ぜて再び沸くまで蓋をします。(ガス代節約のために蓋をするので、蓋をしなくてもOK！)
-
- 5
落し蓋をして10分程度、いもが柔らかくなるまで煮ます(いもの種類によって時間が変わるので、途中で何度か確認して下さい！)
-
- 6
じゃがいもを鍋から取り出します。崩れやすいので、箸ではなくお玉を使うとイイですよ！
-
- 7
蓋をせずにイカを20分程中火で煮詰めます。煮詰まって色が濃くなりトロミがついたらOK！焦げないよう、途中ヘラなどで混ぜて
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- 8
最後にいもを鍋に戻し、いもが崩れないよう鍋を振らし、軽くヘラで混ぜ、ウマ汁をなじませたら、完成です♪
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コツ・ポイント
今回はイカ入りでしたが、いもだけでも美味しいですよ～(^з^)-☆
おでんの汁がない時は、めんつゆ1/2カップと水で作ってます♪
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