キラキラジュレとグリル野菜☆冷製ラーメン
LimeLunch @cook_40055497
ラーメンのスープをジュレにして！簡単お洒落な冷製ラーメンです♫
このレシピの生い立ち
夏らしくキラキラの冷製ラーメンを作ってみました。野菜たっぷりがお気に入りです！
キラキラジュレとグリル野菜☆冷製ラーメン
ラーメンのスープをジュレにして！簡単お洒落な冷製ラーメンです♫
このレシピの生い立ち
夏らしくキラキラの冷製ラーメンを作ってみました。野菜たっぷりがお気に入りです！
作り方
- 1
材料はこちら。ゼラチンは1/2袋使います。野菜はお好みでOKです。
-
- 2
ゼラチンを大さじ1の水でふやかす。そこにお湯1カップと粉末スープを入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やしてジュレにする。
- 3
1時間半〜2時間冷やしてジュレの出来上がり。（ラーメンを調理する前にジュレを作っておくと良い！）
-
- 4
野菜を切る。
-
- 5
フライパンにオリーブオイル少々を熱して、ズッキーニ・オクラ・パプリカを炒める。軽く焼き色が付く程度。
-
- 6
ラーメンを表示通りに茹でてザルにあける。流水で冷やし、よく水を切る。
- 7
器にラーメンと野菜を盛り付け、ジュレをのせて出来上がり！
-
- 8
スープのジュレは全部のせると味が濃くなるので、半分くらいがちょうどいいです。お好みで調節してください。
コツ・ポイント
スープが固まるまでに時間がかかるので、ラーメンを調理する時間から逆算して用意してください。ジュレを全部のせると味が濃いと思うので、半分くらいのせてからお好みで調節してください。
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