はちみつ白パン
ミツガシワ @cook_40047966
ふわふわ白パン。はちみつ効果で、翌日もふんわりしっとり。
翌々日でもふんわり柔らかかったですよ。
このレシピの生い立ち
うっかりパンを切らしてしまい、急遽イーストで作ったパン。
覚え書きとして。
はちみつ白パン
ふわふわ白パン。はちみつ効果で、翌日もふんわりしっとり。
翌々日でもふんわり柔らかかったですよ。
このレシピの生い立ち
うっかりパンを切らしてしまい、急遽イーストで作ったパン。
覚え書きとして。
作り方
- 1
ボールに強力粉・はちみつ・塩・ドライイーストを入れ、牛乳と水を注ぐ。
- 2
カードで混ぜてひとまとまりにする。
-
- 3
捏ね機に入れて捏ねるか手ごねする。
５分くらい捏ねたらバターを入れる。
つるんとするまで捏ねましょう。 - 4
こんな捏ね上がり
-
- 5
２～３倍になるまで１次発酵させる。
- 6
１次発酵終了したら、８個に分割する。写真のような大きなタッパーを使ってます。ベンチタイムを取る（１５分くらい）
-
- 7
丸め直してオーブンシートを敷いた天板に置く。
-
- 8
乾かないようにする。私は写真のようにシャワーキャップで保湿してます。
-
- 9
２次発酵させる。ふっくら２倍くらいになったら発酵終了。
-
- 10
１７０度のオーブンで、９分くらい焼く。
コツ・ポイント
かなり柔らかい生地なので、捏ね機やＨＢで捏ねることをおすすめします。
形はお好みで。
オーブンの温度と時間は手持ちのものに合わせてください。（私はリンナイのガスオーブンです）
似たレシピ
-
-
パン屋さん直伝♪手作りふわふわ白パン!! パン屋さん直伝♪手作りふわふわ白パン!!
元パン屋が教える♪手ごねで作る白パンです(*＞∇＜)ﾉ牛乳とはちみつベースなので、ほんのり甘くてしっとりふわふわ♪
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18736960
