☆捨てないで!その鶏皮!コンソメスープ

酵母ゆきちゃん
酵母ゆきちゃん @cook_40116775

コンソメスープにベーコンやソーセージを入れなくても鶏胸肉皮で美味しいだしが取れます!今日から皮を捨てちゃダメ!
このレシピの生い立ち
胸肉料理の際に出る皮。捨てるのが勿体なくてスープに入れたら超旨かった!お味噌汁にも入れます。味に深みが出て冬は温まります!是非!

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材料

四人分
  1. 1000cc
  2. 鶏皮 1枚
  3. ジャガイモ 大1個
  4. 人参 半個
  5. 玉ねぎ 半個
  6. キャベツ 二枚
  7. コンソメ 1個
  8. 少々

作り方

  1. 1

    根菜野菜を薄めにカット。鍋に水と野菜入れ蓋をしてグツグツ。

  2. 2

    鶏皮も入れあくが出るまでグツグツ。よく火を通す。
    あくは丁寧に取る。

  3. 3

    キャベツはざく切りしてここで投入!
    蓋して1分

  4. 4

    キャベツがしんなりしたらコンソメ入れ溶かす。味見をして塩で調整する。

  5. 5

    よい感じ!
    野菜たっぷり!
    コクたっぷり!

  6. 6

    器に入れたら粉チーズを振りかけいただきましょう!

コツ・ポイント

あくは取りましょう!

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レシピ作者

酵母ゆきちゃん
酵母ゆきちゃん @cook_40116775
に公開
2020年5月24日韓国のおやつホットクにハマり中!これから扱いやすい生地のホットクレシピどんどん発信していきます!!白玉粉LOVE
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