☆捨てないで!その鶏皮!コンソメスープ

酵母ゆきちゃん @cook_40116775
コンソメスープにベーコンやソーセージを入れなくても鶏胸肉皮で美味しいだしが取れます!今日から皮を捨てちゃダメ!
このレシピの生い立ち
胸肉料理の際に出る皮。捨てるのが勿体なくてスープに入れたら超旨かった!お味噌汁にも入れます。味に深みが出て冬は温まります!是非!
作り方
- 1
根菜野菜を薄めにカット。鍋に水と野菜入れ蓋をしてグツグツ。
- 2
鶏皮も入れあくが出るまでグツグツ。よく火を通す。
あくは丁寧に取る。 - 3
キャベツはざく切りしてここで投入!
蓋して1分 - 4
キャベツがしんなりしたらコンソメ入れ溶かす。味見をして塩で調整する。
- 5
よい感じ!
野菜たっぷり!
コクたっぷり! - 6
器に入れたら粉チーズを振りかけいただきましょう!
コツ・ポイント
あくは取りましょう!
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