やまかけいくら茶そば
さらだくらぶ @cook_40068035
暑いので茶そばをいただきました。せっかくなので少し豪華に、でも簡単です。
このレシピの生い立ち
何しろ暑いのですぐにできておいしいものが作りたかった。
やまかけいくら茶そば
暑いので茶そばをいただきました。せっかくなので少し豪華に、でも簡単です。
このレシピの生い立ち
何しろ暑いのですぐにできておいしいものが作りたかった。
作り方
- 1
①鍋に水、昆布、醤油、みりんを入れて火をつけ、煮立つ直前に昆布を取出し、花かつおを入れて１分煮立てて火を消す。
- 2
②花かつおが沈むまでおき、ボールにキッチンペーパーを敷いたざるをのせ、①をこし、冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
③長芋はすりおろす。オクラは茹でて小口切り。
- 4
④茶そばを茹でて流水でよく洗いぬめりをとる。
- 5
⑤器に茶そばを盛り、その上に長芋、オクラ、イクラを置き、かけつゆを周りから注ぐ
コツ・ポイント
茶そばを少し贅沢に頂きました。かけつゆはすまし汁のように丁寧にとらなくても昆布と花かつおでとれます。こうすると昆布にも花かつおにも味がついているので、茹でたほうれんそうなどと和えればおいしくいただけます。
似たレシピ
-
-
-
だし汁たっぷり山かけ イクラ醤油漬け載せ だし汁たっぷり山かけ イクラ醤油漬け載せ
だし汁のたっぷり入った山かけにイクラ醤油漬けを合わせました。喉越しの良い山かけと醤油味のイクラが食欲をそそります。
-
-
-
まぐろとオクラの山かけ *☻* まぐろとオクラの山かけ *☻*
簡単だけど、ちょっと豪華に見える〝まぐろの山かけ〟にオクラも添えて( *´艸)( 艸｀*)。ネバネバがniceです♬。
-
-
【農家のレシピ】鮭としめじのやまかけ 【農家のレシピ】鮭としめじのやまかけ
鮭のおさしみにレンジで簡単に酒蒸しにしたしめじを山芋をすりおろしたものでいただきます。しょうゆを少しかけてどうぞ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19531185
