白ネギを1cm幅の斜め切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れネギを敷き詰め中火で焼く。

1cm角の大きさに切った餅、チーズをのせ白だしと水を入れフタをして5分蒸し焼きにする。

フタを取り水気をとばしたらお皿に移し、かつお節と醤油をかけてできあがり。