かぼちゃのタルト

あんちゃみん
あんちゃみん @cook_40052293

甘さ控えめ♪
かぼちゃの素材を生かしたタルトです
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近づくとなぜか?かぼちゃ料理が増えます。かぼちゃを使ったフルコースの仕上げに…

かぼちゃのタルト

甘さ控えめ♪
かぼちゃの素材を生かしたタルトです
このレシピの生い立ち
ハロウィンが近づくとなぜか?かぼちゃ料理が増えます。かぼちゃを使ったフルコースの仕上げに…

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材料

21㎝タルト台
  1. パートシュクレ
  2.  小麦粉 150g
  3.  砂糖 70g
  4.  無塩バター 70g
  5.  卵 2分の1こ
  6. フィリング
  7.  かぼちゃ 4分の1こ
  8.  砂糖 70g
  9.  小麦粉 大さじ2
  10.  生クリーム 200cc
  11.  卵 1こ

作り方

  1. 1

    【パートシュクレ】 バターを室温でやわらかくしておく。砂糖を加えよく混ぜる。

  2. 2

    ①に溶いた卵を加え、さらによく混ぜる。

  3. 3

    全体が白っぽくなれば、ふるった小麦粉を加え、切るようにさっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    ここからは手でよく混ぜ、まとまればラップに包み冷蔵庫で1時間以上ねかせる。

  5. 5

    ラップ2枚の間に④を挟み、麺棒で2~3㎜の厚さにのばす。

  6. 6

    タルト台に敷きこみ、ふちをきれいに整える。底にフォークでピケをする。

  7. 7

    かぼちゃは皮をむき、小口に切る。

  8. 8

    ⑦をレンジにかけ、フォークで簡単に潰す。

  9. 9

    ⑧に砂糖、小麦粉、生クリーム、卵を加える。

  10. 10

    ⑨をミキサーにかける。

  11. 11

    ⑥のタルト台に⑩を入れ、180度のオーブンで30分焼く。

  12. 12

    完全に冷めたら出来あがり!

コツ・ポイント

★パートシュクレは2倍に作って冷凍保存しましょう

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あんちゃみん
あんちゃみん @cook_40052293
に公開
医食同源をモットーに、娘&息子に料理を教えながらレシピを更新「我が家の味」を残すため、日々頑張ってます♪英国赴任中に習ったEnglish・Frenchのレシピもアレンジし、残してます。現在、Italianを勉強中!
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