釣りたて天然さわらの霜降りをポン酢で
cookjay @cook_40037567
伊勢湾で取れた脂の乗ったさわらを軽く湯通ししてさっぱり頂く
このレシピの生い立ち
職場の仲間と仕立船第二弾で師崎から伊勢湾へ。90センチ、4.1キロのさわらをゲット！
釣りたて天然さわらの霜降りをポン酢で
伊勢湾で取れた脂の乗ったさわらを軽く湯通ししてさっぱり頂く
このレシピの生い立ち
職場の仲間と仕立船第二弾で師崎から伊勢湾へ。90センチ、4.1キロのさわらをゲット！
作り方
- 1
新鮮なさわらを用意。もちろん刺身用でOK。
-
- 2
刺身で食べられるさわらを薄く切り、熱湯に10秒ほど通してあら熱をとる。その後冷蔵で冷ましてポン酢でいただく。
コツ・ポイント
あまり火を通さず半生の状態で仕上げると食感が楽しめる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19531387
