豚の旨み！ポークソテー
覚え書きのこっこ @cook_40178295
シンプルこそ至高。簡単でジューシー！ちょっぴりお洒落なディナータイム。
このレシピの生い立ち
塩、こしょうで十分。
ちょっとしたお洒落ディナーが幸せをつくる。
豚の旨み！ポークソテー
シンプルこそ至高。簡単でジューシー！ちょっぴりお洒落なディナータイム。
このレシピの生い立ち
塩、こしょうで十分。
ちょっとしたお洒落ディナーが幸せをつくる。
作り方
- 1
豚肉の赤身と脂身の間のところに、たてに切れ目を入れ、反り返りを防ぐ。
フォークなどでたたく。 - 2
豚肉の両面に塩、こしょうをふる。
多めでOK！ - 3
ニンニクは皮をむき、薄切りにする。
- 4
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱する。
オリーブ油のかわりにバターでも。 - 5
一度火を消し、ニンニクを取り出す。
- 6
ニンニクを取り出したフライパンに豚肉をおき、中火にかける。
- 7
肉の厚みの真ん中あたりまで色がかわったら、ひっくり返し、さらに焼く。
- 8
ある程度焼けたら火を止め、蓋をしてしばらくおく。
- 9
ニンニクと共にお皿に盛り付け、完成！
コツ・ポイント
豚肉の下ごしらえをしっかり。
加熱しすぎてかたくならないように。
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今回はシンプルバージョンで♪これからの時期は秋の味覚、きのこたっぷりで作ってください♪本当にシンプルな味付けです！
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