骨までサクサク♡圧力鍋サンマ煮付け★
aibongo @cook_40051057
旬のサンマ★
たくさん買って
煮付けに( ´ ▽ ` )ﾉ
脂がのってやわらか
骨はサクサク♡
栄養たっぷりです！
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚( ´ ▽ ` )ﾉをまるごと食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を下処理。
頭を切り、腹を切り開き内臓を取り除き、水洗いし、カットする。
お魚屋さんで下処理して貰えばラク！ -
- 2
圧力鍋に調味料全てを入れて火にかける。
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- 3
沸騰したら、秋刀魚を並べ、重ならないようにする。
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- 4
蓋をして、圧力がかかり、蒸気が出てきたら、弱火で15～20分。
自然放置。 -
- 5
加圧18分後の感じ。ここまでだけでも美味しそうですが、
私は秋刀魚を一度取り出し、鷹の爪を加え、煮汁だけ煮詰めました。 -
- 6
出来上がり♡
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コツ・ポイント
砂糖、蜂蜜、醤油だけでOK
♪(´ε｀ )
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塩焼きだと細かい骨を嫌がり、旬の秋刀魚も台無しに…。この秋刀魚の煮付けなら骨まで柔らかいので子供たちでもムシャムシャ！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19532114
