ご飯にあう茄子の煮物
ナスがトロトロ☆ご飯がすすむ！
このレシピの生い立ち
夏といえば、茄子！焼き茄子ばかりの我が家なのでたまには煮てみる！
作り方
- 1
茄子のヘタを手でちぎり、頭だけ残す。
- 2
タテ半分にきり、皮の表面に細かく斜めにスライスを入れる（味が染みやすいように）
- 3
フライパンに油を流し、茄子を焼く。内側のみでＯＫ
-
- 4
茄子を取り出し、豚肉と赤唐辛子適量を炒める。豚肉の色が変わったらだし汁をいれてアクをとる。
-
- 5
さらにししとうを炒める。
-
- 6
全体がしんなりしたら、酒から調味料を入れていき味見して微調整☆
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