桜えびの卵焼き

材料を全部ボールにいれて、馴染むように良く混ぜます。普通のフライパンを用意し、サラダ油をいれて、中火で十分に加熱します。

フライパンに卵液を全体の1/5程度の分量いれて、全体に伸ばします。10秒程度したら、片側に卵液を寄せます。

残りの卵液の1/3の分量をフライパン全体に広げるように流し加えます。10秒程度したら、先程の卵焼きとふんわり合わせます。

残りの卵液を、同分量ずつ流し入れ、同様に卵焼きを寄せ固めて、手早くだし巻き形を作ります。表明が固まったら、火を止めます。

均等に1cm程度に切り、お皿に盛りつけたら、出来上がり。