新鮮なうちに。

お腹を上にむけて立てる。

尻尾側に縦に切れ目を入れる。
切り落とさない様に浅くてok!

背中を上にむけて立てる

首元？
エラの少し後ろらへんに切れ目を入れる。
ポイントは骨もボキッと切る事。
下まで切り落とさない事。

頭を持ち、口側（お腹側）に引く。（折るイメージ）
うまくいくと内臓がほぼ綺麗にするっとぬける！

指やハブラシで中を洗う。
お腹に少し切れ目を入れるとやりやすいかも。

背びれをむしる。

頭の横の硬いヒレを取ると皮をむきやすい！

頭側から尻尾の付け根まで皮をむいていく。（写真撮り忘れました）硬いぜいごもツルッと剥がせます！怪我しないように気をつけて

裏側もやったらこんな感じ

3枚おろしにして、骨をピンセットで抜いて
なめろうと刺身（ぶつぎり？）で食べました。

こちらは、
唐揚げにして、南蛮漬けにしました。