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大根カレーライス・保育園給食
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大根カレーライス・保育園給食-レシピのメイン写真

大根カレーライス・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

大根でカレー？！それが美味しいんです！！
このレシピの生い立ち
じゃが芋より大根のほうが下処理が簡単です。夕飯の支度を急いでいる時、1本買った大根が余っている時にお試しください！

大根でカレー？！それが美味しいんです！！
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じゃが芋より大根のほうが下処理が簡単です。夕飯の支度を急いでいる時、1本買った大根が余っている時にお試しください！

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大根カレーライス・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

大根でカレー？！それが美味しいんです！！
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じゃが芋より大根のほうが下処理が簡単です。夕飯の支度を急いでいる時、1本買った大根が余っている時にお試しください！

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材料

5人分
  • ご飯 茶碗5杯分
  • 豚肉(こま切れ) 100ｇ
  • 大根 250ｇ・約10cm
  • 玉ねぎ 200ｇ・小1個
  • にんじん 100ｇ・小1本
  • ホールトマト缶 20ｇ
  • グリンピース 15ｇ
  • 油(炒め用) 5ｇ・小さじ1強
  • ※バター 15ｇ・大さじ1強
  • ※サラダ油(炒め用) 15ｇ・大さじ1強
  • ※小麦粉 35ｇ・大さじ4
  • カレー粉 2ｇ・小さじ1
  • ケチャップ 20ｇ・大さじ1・1/3
  • 中濃ソース 15ｇ・大さじ1
  • 塩 3ｇ・小さじ1/2
  • 赤ワイン 5ｇ・小さじ1
  • 水 250ｇ・カップ1・1/4
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作り方

  1. 1

    ご飯を炊いておく

  2. 2

    野菜は皮をむき、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    肉を油で炒め、野菜を加えてさらに炒める

  4. 4

    水を加えて柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    ※の材料を弱火で香ばしい香りになるまでじっくり炒め、カレー粉も加えてルウを作る

  6. 6

    ４に５、調味料を加えて、煮込む

  7. 7

    ご飯に６をかける

コツ・ポイント

大根から水分が出るので、煮込む水は少なめにして、後で調整しましょう。
保育園では水でなく、かつおだし汁を使用しています。
鶏肉で作るとあっさりした出来上がりです。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2016/03/04 10:19に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

ご飯 大根 豚肉 にんじん トマト缶 グリーンピース バター カレー粉 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン こま切れ ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19533635
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