作り方
- 1
鶏肉は2、3cm角ぐらいに切る。えのきは半分の長さに。
- 2
戻した高野豆腐は12等分に切る。
-
- 3
■の調味料と鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、高野豆腐とえのきを加えて４分程中火で煮る。
-
- 4
フツフツしているところに溶き卵を流し入れたらそのまま触らず、半熟ぐらいになったら出来上がり。
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コツ・ポイント
■今回の鶏肉は皮なしで作りました。
■きのこ類は椎茸やしめじなど、お好きなものでどうぞ。
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