お酢でさっぱり茄子
お酢でさっぱり、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
いつもは生姜焼きにするのですが、たまには違う味にしようと思って。
作り方
- 1
フライパンに多めの油を熱して、乱切りにした茄子を炒める。
- 2
茄子が油を吸ったら、酢、みりん、酒、醤油を加えて、汁気が無くなるまで炒め煮する。
- 3
千切りにしたキャベツや、ちぎったレタスを敷いた更に盛り付ける。
お好みであさつきを乗せる。
コツ・ポイント
調味料は適当です。
お好みで量を調整して下さい。
汁気がなくなってきたら、焦がさないように気を付けて下さい。
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