小さなボールにキャベツ、玉子を割り入れ、さらにおろし金で山芋を擦り入れる。

小さく切った具材、小麦粉と白だしも入れ、箸かフォークで下から上にふんわり混ぜます。粉っぽさが残らないように。

フライパンを熱し（IHなら200度）油をひいて、たねを入れてフォークで丸く広げます。20cmフライパンがやりやすい。

豚バラスライスを具にするときは、たねを入れる前に直接フライパン、あるいはたねを広げた上にのせるようにします。

５分ほどでひっくり返し、さらに３分ほど焼いて出来上がり。ソース、鰹節、青海苔たっぷりで。