お豆から作る簡単あんこ♬
豆から簡単に自分好みの甘さに作れるあんこ！
こんなに簡単ならすぐにできちゃう！
パンの中身のあんこにしちゃいましたｗ
このレシピの生い立ち
いつもスーパーで見つけたあんこを使ってパンを作っていましたが、自分好みの甘さに作れたらいいなと思い、お豆を買って来ちゃいましたｗ
前日から吸水させておけば３時間もあればできちゃうので、ラクチンでした！
次はお汁粉に使ってみようと思いますｗ
お豆から作る簡単あんこ♬
豆から簡単に自分好みの甘さに作れるあんこ！
こんなに簡単ならすぐにできちゃう！
パンの中身のあんこにしちゃいましたｗ
このレシピの生い立ち
いつもスーパーで見つけたあんこを使ってパンを作っていましたが、自分好みの甘さに作れたらいいなと思い、お豆を買って来ちゃいましたｗ
前日から吸水させておけば３時間もあればできちゃうので、ラクチンでした！
次はお汁粉に使ってみようと思いますｗ
作り方
- 1
まずは寝る前に、豆を水洗いし、４倍の水に５時間以上つけ、充分吸水させる
-
- 2
豆を軽くあらって、鍋の中に入れ、材料の水も入れて強火で煮詰める
※３０分～１時間。
豆が柔らかくなるまで煮詰めます！ -
- 3
沸騰したら差し水をしながら、アク抜きの為に煮汁をすてる
※ザルにあげるとラクチンです -
- 4
水を取り換えたらとろ火で差し水をしながら煮あげます
※豆のシンまで柔らかくするには１時間～１時間半煮ます -
- 5
こんなカンジになってきたら砂糖を入れ、塩を少しずつ加えながら、更に弱火で煮ます
※砂糖を早く入れると硬くなるので注意！ -
- 6
煮あがったらお玉の背で豆をお好みにつぶし３０分程おくと味はしっかり馴染みます！
-
- 7
鍋からあげて、パンの中身のアンにしてもＯＫ！
ぜんざいやお汁粉にしてもＯＫ！
お好きなように使ってくださいｗ -
- 8
こんなカンジで、あんパン作りましたｗ
おいしくいただきましたぁｗ -
コツ・ポイント
厚手の鍋で豆が空気に触れないように作るのがコツ！差し水しながらだと大丈夫！
かき混ぜたりしないで、弱火でゆっくり煮てください！
材料はかなり甘さ控えめなので、砂糖と塩で調味してくださいね！
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